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Acceso
- ESCUELA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
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Duración Periodo (SEMESTRE) Modalidad Sección Pensum 5 años 10 PRESENCIAL DIURNA Cod =>1
Pensum Título Descargar => Cod1 
- DESCRIPCIÓN DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS
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La Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud, responde a la demanda de Recursos Humanos Del sector Productivo alimentario de la Provincia, la región y del País, que son la clave de la competitividad, por ello la Carrera prepara a los futuros Profesionales Ingeniero en Alimentos para que desarrollen su actividad en el Área Empresarial como Empresarios de bienes y servicios alimentarios, para lograr diversificar y optimizar tanto de productos semi-elaborados y elaborados de acuerdo a las Normas de la Buena Práctica de Manufactura, e igualmente desarrollar mejor la tecnología básica para la producción a pequeña y mediana escala.
DURACION DE LA CARRERA: 10 NIVELES (5 AÑOS)
TITULO QUE OTORGA:
- Ingeniero en Alimentos
- Ingeniera en Alimentos
NIVEL DE FORMACION: TERCER NIVEL - PRESENCIAL
REQUISITO DE INSCRIPCION:
- Certificado de haber aprobado el examen de admisión por el Sistema Nacional de Nivelación y Admisión (SNNA) se debe inscribir por internet www.snna.gob.ec
- Certificado de haber aprobado el curso de nivelación de la carrera
- Copia certificada del acta de grado o título de bachiller
- Copia de la cedula de identidad y certificado de votación
- MISIÓN
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La Escuela de Ingeniería en Alimentos que forma Profesionales de alto nivel científico-técnico, humanista de pensamiento universal, emprendedores con competencias para investigar, planificar, diseñar, administrar y asesorar a las Industrias e Instituciones en procesos de producción y control de calidad de alimentos, con valores éticos y morales, capaz de investigar, diseñar, proyectar, asesorar, elaborar y administrar Proyectos respetando el ambiente.
VISIÓN
Ser líderes en la formación de profesionales de Ingeniería en Alimentos, capacitados para la planificación, diseño y asesoramiento de Industrias que desarrollan actividades del campo alimentario, en la solución de los problemas de la comunidad, actuando dentro del marco de ética y valores molares.
- OBJETIVO GENERAL
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Formar Ingeniero en Alimentos, a través de la ciencia, la tecnología y la gestión empresarial, comprometidos con la investigación y la preservación ambiental, capaces de satisfacer y dar solución a las actuales y futuras necesidades del sector alimentario.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
- Poseer una clara visión de la problemática alimentaria del país, así como de sus aspectos económico, social y humano.
- Proponer soluciones a los problemas alimentarios locales, regionales y nacionales, utilizando ¡os conocimientos y avances científico - técnico en forma crítica, creativa, innovadora, mediante el desarrollo de las capacidades y potencialidades cognitivas de comprensión, interpretación, aplicación, análisis, síntesis y evaluación de la demanda social.
- Poseer una sólida formación moral y ética y una adecuada disciplina de estudios y de trabajo, con valores humanos, solidarios y creativos, integrados y receptivos de las necesidades de la comunidad en la que se desenvuelven.
- Desarrollar niveles de conciencia, sobre la necesidad del cuidado de la naturaleza, actuando interdisciplinariamente en el mantenimiento del equilibrio ecológico, con el propósito de optimizar el aprovechamiento de los recursos alimentarios, manejando sustentablemente los recursos naturales.
PERFIL PROFESIONAL
El Ingeniero(a) en Alimentos es un profesional de nivel superior, técnico, humanista, de pensamiento universal, con valores éticos; estará capacitado para investigar, planificar, diseñar, proyectar, administrar, asesorar y dar solución a problemas de Ingeniería y Tecnología en el campo de la industria de los alimentos que desarrollan actividades de producción, ventas y control de calidad de alimentos. Con clara visión de la problemática del país, así como de sus aspectos económico, social, humano y ambiental.
- PERFIL DE COMPETENCIA DEL INGENIERO EN ALIMENTOS
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Perfil de Ingreso:
- Los estudiantes que deseen ingresar a la Carrera de Ingeniería en Alimentos deben poseer:
- Capacidad de estudiar individualmente o en equipos de trabajo.
- Ser autónomo en la planificación y organización del tiempo que dedica al aprendizaje así como de su propia autoevaluación.
- Ser perseverante en sus propósitos educativos.
- Conocer los problemas de la educación nacional y se compromete en la búsqueda de soluciones pertinentes y puntuales así como en la visión prospectiva de una educación con calidad científica, técnica y humanista del futuro.
- Respetuoso de los derechos humanos y de los recursos de la naturaleza.
- Poseer habilidad manual, velocidad y exactitud de respuesta,
- Tener actitudes de servicio, discreción, un alto sentido de responsabilidad, gusto por actividades de oficina
- Valorar y priorizar la formación intelectual como herramienta de su trabajo.
- Ser reflexivo y crítico con ideales permanentes de superación personal y profesional para toda la vida.
- El principal protagonista de sus aprendizajes.
Perfil de Egreso:
Al finalizar los estudios el egresado-a en Ingeniería en Alimentos estará en capacidad de:
- Elaborar, ejecutar y dirigir, proyectos relacionados con la Industria alimentaria.
- Planificar, optimizar, programar, dirigir y administrar los procesos de conservación, transformación y control de calidad de productos alimenticios y sus materias primas, considerando aspectos tecnológicos, económicos y sociales.
- Realizar investigación científica y desarrollo tecnológico en el campo de la industria alimentaria.
- Adaptar nuevos conocimientos y preparación en área de gestión de empresas en el ámbito de ingeniería económica, preparación y evaluación de proyectos y gestión de calidad.
- Adaptar nuevos procesos y tecnologías que permitan el mejoramiento nutricional de nuestro pueblo y un mejor aprovechamiento de los recursos agropecuarios.
- Desarrollar procesos analíticos, bioquímicos, microbiológicos y nutricionales de alimentos naturales y procesados, mediante el dominio de la Química analítica, Bioquímica, microbiología y nutrición humana.
- Desarrollar y seleccionar métodos de inspección y pruebas de evaluación sensorial.
- CAMPO OCUPACIONAL
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Está dado por todas aquellas instituciones involucradas con la producción, conservación, distribución y comercialización de productos alimenticios.
En la Industrias de alimentos como:
- Gerente de calidad.
- Gerente técnico.
- Gerente de abastecimiento.
- Jefe de producción.
- Jefe de operaciones.
- Representante de ventas.
- Empresas de almacenamiento de alimentos.
- Laboratorios de análisis y control de calidad de alimentos.
- Empresas y organismos estatales, relacionados con la actividad alimentaria.
- Representación técnica de industrias y productos alimenticios importados.
- Centros de investigación y Desarrollo (I + D).
- Seguridad y Legislación alimentaria.
- Investigación y formulación de nuevos productos alimenticios.
- Instituciones del estado que ejerzan las funciones de regulación y vigilancia para controlar el cumplimiento de la normatividad vigente para el sector de los alimentos.
- Empresas proveedoras de equipos industriales, insumos, aditivos y envases para alimentos.
- En la planeación y ejecución de proyectos sociales relacionados con la industria alimentaria a través de organismos gubernamentales, ONGs u otro tipo de organización.
- Empresas prestadoras de servicios de asesorías y consultorías a la industria de alimentos en sus procesos productivos y de aseguramiento de la calidad.
MODALIDAD DE ESTUDIO
- La modalidad de estudio es por quimestre
- Cada año de estudios está dividido en 2 quimestre
- Cada quimestre tiene 16/17 semanas de labor educativa
- Cada hora académica será de 60 minutos.
HORARIO DE ATENCIÓN: LUNES A VIERNES: 07H30 a 16h30
DIRECTOR DE LA CARRERA: Dr. Víctor Hugo González Carrasco Mg.Sc.
